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Noche de reuni?n familiar, alrededor de la mesa bien dispuesta, el menú es variado empezando por las sopas que pueden ser de esp?rragos, pescado, ostiones, papa o caldos de pollo al jerez o de camar?n; el cl?sico Bacalao a la Vizcaína; el plato fuerte normalmente es un Guajolote, con una variedad de rellenos, o la pierna de cerdo o cochino, así llamado por los indígenas por parecerles dormido “cochi” dormir en nahuatl, todo cocinado al horno; Las ensaladas, la tradicional de “nochebuena”, la de tres lechugas; los romeritos en revoltijo; los postres, dulces antojos de la m?s variada confecci?n, y claro todo esto regado por los vinos blancos, rosados y tintos que alegran cualquier celebraci?n.
El recetario navide?o de la actual cocina mexicana se ha enriquecido en su variedad y en sus elementos por las aportaciones de las cocinas del mundo pero adquieren un acento típico mexicano.
Despu?s de la cena se pasa a donde est? el nacimiento y el ?rbol de navidad, de influencia anglosajona, para intercambiar los regalos entre los asistentes; en ese momento se sirven los ponches, bebidas calientes hechas con la infusi?n de frutas y hierbas con su “piquete” de ron, y para brindar, la sidra de manzana que nos legaron los espa?oles, acompa?ando los orejones de manzana, durazno y otros frutos secos como las ciruelas pasas; y los turrones, peladillas y mazapanes que han arraigado en el gusto del mexicano. A la media noche se arrulla al Ni?o Jesús y se acude a la Misa de Gallo para cumplir tambi?n con las obligaciones religiosas.
Yo prefiero cocinar la deliciosa pierna de cerdo en salsa de mostaza, es una receta que me ense?? una chava de New Jersey, cuando vivi en USA. Como es una salsa dulce, se acompa?a con una ensalada de lechuga con nuez. En la familia de mi esposo acostumbran mucho el bacalao a la bizcaina, romeritos y ensalada. En mi familia mi pap? siempre cocinaba un pavo riquisimo con relleno, y lo acompa?abamos con espaghetti. Tal vez el proximo a?o le pida la receta a mi pap? y me aviente a preparalo, aunque se lleva todo el día desde las 7am y esta listo aproximadamente a las 10pm.
De tomar usualmente es la sidra, aunque este a?o no compr? sidra preferí comprar dos botellas de licor dulce, para que todo se lleve.
Buen Provecho!!!
y ustedes ¿que van a cenar?
Dios... por que hay tanta gente idiota en este mundo?
... pues cenamos temprano 9pm (xk la cena se almacena) psss el 20% de los que habitamos en casa somos vegetarianos y el 80% carnivoros... hubo de todo... pollo empanizado, pavo asado con ciruelas y pistachos, crema de brocoli, ensalada navide?a, ensalada de espinacas, pure de papa, lasa?a vegetariana, pastel de frutas... jugo espumoso de manzana, jugo de arandanos (quesque pa brindar) y ponche de frutas...
"La mayor necesidad del mundo es la de hombres y mujeres que no se vendan ni compren" 
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