Sándwich delicioso
Se puede usar la carne que más se guste, esta vez usé un T-bone, pero igual pueden ser bisteces. La carne va marinada y por ello toma un rico sabor a mostaza.
Anímense!
Sándwich de carne con salsa de gorgonzola
2 porciones
2 t-bones
2 cdas. de salsa de soya
2 cdas. de salsa inglesa
2 cdas. de vinagre balsámico
3 cdas. de mostaza Dijon
Sándwich:
2 panes franceses o baguette chicos
hojas de lechuga desinfectadas
Salsa de gorgonzola:
4 cdas. de crema ácida light
4 cdas. de queso gorgonzola (o blue cheese)
Sal y pimienta
Una media hora antes de preparar la comida (aunque si se dejan 2 horas es mejor), se pone a marinar la carne, en una bolsa ziploc se meten las salsas, vinagre y mostaza. Se revuelven bien y ahí se introduce la carne, impregnándola bien con la marinada. Meter en el refrigerador.
Transcurrido el tiempo de marinación, hacemos la salsa de gorgonzola, mezclando la crema con el queso, y salpimentando.
La carne se cocina en un grill o parrila hasta dejarla en el término deseado (a mí, me gusta tres cuartos). Se saca de la parrilla y se deja reposar unos 3 ó 4 minutos. Se corta en tiras finas.
Para armar el sándwich, el pan se calienta, se abre y en la base se ponen hojas de lechuga, encima la carne y por último bañamos ésta con la salsa de gorgonzola.
Un acompañamiento para estos sándwiches, podrían ser papas fritas o bastoncitos de zanahoria, jícama y pepino con un poco de chamoy con limón.
Tomado de : madeleinecocina.blogspot.com
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